Wasteless X-Mas – Weihnachtskekse für Kinder

Wie können wir unseren Kindern ein besinnliches und gleichzeitig nachhaltiges Weihnachten nah bringen, ohne das wir in dem Weihnachtsrausch verfallen? Seit Jahren verpacken wir unsere Geschenke nicht mehr in in neu gekauften Geschenkpapier, jährlich werden die selben Weihnachtskugeln aufgehangen und unser Adventskalender ist mit wiederbefüllbaren Säckchen bestückt.

Aber was ist Weihnachten ohne den Geruch von selbst gebackenen Plätzchen? Da wir noch ein Baby in unserer Mitte haben und unser Großer eh schon eine Naschkatze ist, haben wir uns für eine Keksvariante entschieden, welche mit Fruchtzucker gesüßt wird.

Was Ihr benötigt?

• 200 zarte Haferflocken
• 2 x reife Banane
• 3 x Eier
• 1 TL Backpulver

Wie Ihr die Kekse zubereitet?

1. Heizt Ihr den Ofen auf 180°C ein.
2. Trennt die Eier und schlagt das Eiweiß zu Eischnee.
3. Zerdrückt die reife Banane mit einer Gabel.
4. Das Eigelb, die Haferflocken und das Backpulver hinzugeben und zu einem schaumigen Teig verrühren.
5. Verrührt das Eigelb, die Haferflocken und das Backpulver zu einem Teig.
6. Nun hebt ihr den Eischnee unter.
7. Portionsweise den Teig auf das Backblech geben.
8. 20 Minuten backen lassen.

Die Weihnachtszeit ist der perfekte Zeitraum um runter zu kommen und die Tage ganz bewusst mit seiner Familie zu genießen. Dieses simple Rezept ist besonders gut dafür geeignet um mit der ganzen Familie ohne viel Aufwand und Stress backen zu können. Da man die wenigen Zutaten so gut wie immer vorrätig zu Hause und so steht auch einem spontanen Backspaß nichts im Weg.

Außerdem bedarf es keiner großen Planung im Vorfeld. Gerade in unserer Familie ist das perfekt, da unser Großer gerne auf die Idee kommt mit uns in der Küche zustehen und Leckereien zu zaubern. Kinder haben aufgrund der kurzen Zutatenliste einen genauen überblicken was in ihren Keksen enthalten ist.

Es macht doch viel mehr Spaß Dinge zu essen, in denen man ganz genau weiß was in ihnen drin steckt?

Anstatt industriellen Zucker haben wir uns für Bananen entschieden. Zucker ist Zucker, jedoch wird Fruchtzucker im Gegensatz zum Industriezucker im Körper insulinunabhängig abgebaut. Oftmals werden Bananen ungern verzehrt, sobald sie die ersten kleinen braunen Stellen haben. Wenn man sie jedoch zum süßen von Speisen nutzt und sie nicht direkt entsorgt, tun wir gleichzeitig etwas Gutes für die Umwelt und unseren Geldbeutel.

Jeder in der Familie kann mit ins Kekse backen helfen: Der Große verdrückt die Banane, das Baby hilft mit in der Schüssel zu rühren und wir Erwachsenen kümmern uns um das Trennen der Eier und das aufschlagen des Eischnees. Natürlich kann man die Kekse auch verzieren. Dazu eignen sich besonders gut Rosinen, Nüsse oder man macht einen Klecks selbstgemachte Marmelade auf die leckeren Haferkekse.

Also auf die Plätze, fertig, backen.